|
|
Aardappelchips
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g vastkokende aardappelen, geschild
frituurvet of -olie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit het frituurvet tot 160 C.
Snijd de aardappelen met dek keukenmachine in plakjes van 1 centimeter dik, spoel ze af onder koud stromend water, laat ze uitlekken.
Dep de aardappelplakjes met een theedoek goed droog. Bak de chips in het hete vet in gedeelten lichtbruin, neem ze uit het vet en laat ze uitlekken en afkoelen in een met keukenpapier bekleed vergiet.
Verhit het vet tot 180 C en bak de chips snel knapperig bruin.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Bestrooi de chips voor het opdienen met wat zout en serveer direct.
|
|
|