|
|
Huancaina Aardappelen (peru)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
10 geschilde en gekookte aardappelen
100 gram kwark
3 hardgekookte eierdooiers
2 eetlepels chilipoeder
zout en peper
3 eetlepels olie
1 eetlepel koffiemelk
5 hardgekookte eieren in plakjes
citroensap
1/2 gesneden ui
10 zwarte olijven
een paar blaadjes sla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook een pan water en laat daarin de stukjes ui een paar minuten koken.
Maak de 3 eierdooiers fijn met een vork; voeg ze toe aan de kwark
voeg chili, zout en peper toe
en dan olie, melk en citroensap
roer alles goed door elkaar en voeg de stukjes uitgelekte ui toe
snij de aardappelen in plakjes en leg ze op een schaal
dek ze af met de saus
garneer het geheel met sla, olijven
en plakjes hardgekookte ei.
|
|
|