|
|
Tong Met Witloof In De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 gefileerde tongen van 3 in 1 kg
4 witloofstronkjes
1 prei
100 gr sojascheuten
2 eetlepels witte wijnazijn
2 eetlepels graanmosterd
2 eetlepels water
plakjes Gandaham
kervel
bakken en braden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de tongen in reepjes van 1 cm
Snij het witloof en de prei in julienne, kruid met peper en zout
Wok de tongreepjes samen met de groentjes in de hete bakken en braden gedurende ongeveer 5 minuten
Blus met het water en de azijn en voeg er de graanmosterd aan toe, laat nog even goed doorwokken
Serveer in een diep bord en bedek met een schijfje Gandaham, versier met de kerveltakjes
|
|
|