|
|
Artisjokken A La Polita
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
6 Artisjokken
- 2 Kleine citroenen
- 1 Kleine eetlepel bloem
- 1/4 Kop olijfolie
- 4 Kleine uien
- 1/3 Bosje fijngehakte dille
- Zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de stelen en de stekelige buitenbladeren van de artisjokken zodat alleen het hart overblijft. Wrijf de harten in met citroen en leg ze in een kom met water zodat ze net onderstaan. Doe er een kleine eetlepel bloem bij.
Fruit in olijfolie 4 uitjes, in ringetjes van een halve cm gesneden. Doer er de artisjokken bij, het water met de bloem, de fijngehakte dille, zout en peper. Giet er nog 1/4 kop olijfolie bij en het sap van 1 1/2 citroen.
Laat 20-25 minuten zachtjes sudderen.
|
|
|