|
|
Wortelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr winterwortel
2 uien
1 el kerrie
zout en versgemalen peper
1 1/2 dl appelsap
2 el olijfolie
75 gr rozijnen
100 gr zoute pinda′s
Voorbereiding:
Maak de winterwortel schoon. Snijd hem in de lengte door midden, en daarna in plakjes.
Pel en snipper de ui.
Meng de kerrie met zout en peper, en roer dit door de appelsap.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan, en fruit hierin de ui glazig. Doe er de wortelplakjes bij en bak die 3 minuten mee. Meng er nu de rozijnen de de kruidenappelsap bij, en laat dit op zacht vuur 3 minuten stoven.
Schep er de pinda′s door.
|
|
|