|
|
Draadjesvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram doorregen runderlappen
- 1 grote ui
- 2 tomaten
- 150 gram Blue Band
- zout
- versgemalen peper
- 2 laurierblaadjes
- 2 theelepels tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de runderlapjes op kamertemperatuur komen. Pel en snipper de ui. Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Verhit de margarine in een braadpan tot het schuim wegtrekt. Bak de runderlappen op matig hoog vuur in ca. 5 minuten bruin, keer ze halverwege. Strooi er zout en peper over.
Bak de ui ca. 2 minuten zachtjes mee. Voeg de tomaatstukjes, de laurierblaadjes en tijm toe. Schenk 2 dl warm water langs de rand van de pan bij het vlees.
Zet het deksel schuin op de pan en stoof het vlees in ca. 2,5 tot 3 uur heel zachtjes (op een vlamverdeler) gaar.
Lekker met gekookte aardappelen en rode kool.
|
|
|