|
|
Aardappelpie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram bladerdeeg
- 500 gram aardappels
- 3 teentjes knoflook
- 3 eetlepels fijngehakte peterselie
- zwarte peper
- nootmuskaat
- 1 geklopt ei
- 2 eidooiers
- 250 cc (ml) creme fraiche
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Strikt genomen is een pie geen taart, maar aangezien sommige taarten ook een dubbele deklaag hebben en aangezien deze pie onweerstaanbaar lekker is, zag ik mij genoodzaakt hem toch in dit boek op te nemen. Door zijn volume en goudbruine kleur en vanwege de ruime aanwezigheid van lekker onder de oppervlakte bubbelende knoflookroom, vormt deze pie een verfijnd maar stevig wintergerecht. Hoewel deze pie heel goed zonder bijgerechten kan woren opgediend, besloot ik op een zondag er geroosterde dragonkip en geroosterde pastinaak bij te maken. Ik bereidde deze in een braadpan met een kort ovenbestendig handvat.
|
|
|