|
|
Gerookte Zalm Met Asperges En Groene Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes gerookte zalm
12 witte en 4 groene asperges
2 eieren
verse boter
mengeling van verse groene kruiden (bieslook, dragon, kervel, basilicum, ?)
plakje bladerdeeg
Voorbereiding:
[img_plain
Bereidingswijze:
Plakje bladerdeeg vierendelen, instrijken met eierdooier en afbakken (180?)
schil en kook de asperges in gezouten water beetgaar
hak de verse kruiden
kook de eieren
pel de hardgekookte eieren en plet met 2 vorken
smelt de boter en vermeng met de eieren
voeg de groene kruiden toe van het vuur weg
op smaak brengen met peper, zout en muskaatnoot
Afwerking:
leg een plakje gerookte zalm op de borden
hierop sierlijk de asperges en lepel hierop het eimengsel
versier met het bladerdeegkoekje
|
|
|