|
|
Spinazie Risotto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotjes
1 teentje knoflook
250 gr pastrami of tonijn(2 blikjes)
75 gr parmezaanse kaas
1 zak Iglo LenteSpinazie Italia
50 gr boter
300 gr risotto rijst
3 dl droge witte wijn
6 dl kippenboullion(tablet)
peper
Voorbereiding:
Pel en snipper de sjalotjes en knoflook en maak de kippenboullion.En weeg de rijst af.Snij de pastrami in reepjes of laat de tonijn uitlekken
Bereidingswijze:
Verwarm de spinazie op matig vuur.Verhit 50 gr boter in een hapjespan en fruit hierin de ui en de knoflook.Voeg de risottorijst toe en bak dit tot de rijst glanst.Voeg 3 dl witte wijn toe en verwarm het geheel op hoog vuur tot alle vocht is opgenomen.Zet het vuur laag en voeg in delen de kippeboullion toe. Verhit de risotto onder af en toe roeren tot alle vocht is opgenomen en de rijst gaar is.Roer de spinazie er door en de pastrami(of tonijn) en verwarm het geheel breng op smaak met peper en strooi de kaas erover
|
|
|