|
|
Schnizelrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4-5 takjes rozemarijn, 6 el olijfolie, grof zeezout en peper, 1kg nieuwe aardappels, 4 dunne varkensschnitzel (ca 150 g ), 8 dunne plakjes pancetta ( ca 50 g ), 4-8 laulrier blaadjes, 1 onbespoten citroen,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. was de rozemarijn en hak het fijn, meng het met 4 el olie en 1tl zeezout . borstel de aardappels grondig af onder water, dep ze droog en snijd ze in grove stukken. meng de aardappels met de rozemarijnolie. 2. leg de aardappels op een bakblik en bak ze 30-40 min in een voorverwarmde oven ( elektrich stand: 200 c / hetelucht: 175 c / gas: stand 3 ) keer ze tussen tijd om. 3. dep de schnitzels droog en deel ze in vieren, en klop zezeer plat. bestrooi ze met peper en leg er een plakje pacetta op, en rol ze op steek aan elke prikker 4 rolletjes en 1-2 laurier blaadjes. 4. verhit 2 el olie in een grote pan. bak de spiesjes aan elke kant 4-4 min. snijdt de rest van de rozemarijn in stukken. was de citroen en wrijf hem droog en snijdt hem in plakjes, bak de rozemarijn en de citroen ca 2min mee. breng de spies op smaak met wat zout. breng de aardappels op smaak. seveer se spies met de aardappels en een frisse salade.
|
|
|