|
|
Bietjesstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor bietjesmengsel:
- pond gekookte bietjes
- 1 ui
- scheutje azijn
- 1 grote el mayonaise
- suiker (klein beetje)
- peper/zout
- klontje boter
Voor de aardappelpuree:
- aardappels voor 2 personen (ca. 700 gr)
- scheutje (koffie)melk
- jus van het vlees of zakje juspoeder
Voorbereiding:
Aardappels voor de puree koken. Uitje fijnsnijden en gekookte bietjes raspen.
Bereidingswijze:
In (steel)pan een klontje boter verwarmen. Zodra het gesmolten is (niet bruin laten worden) de geraspte gekookte bietjes erbij doen met de azijn, de uitjes en wat peper, zout en suiker. Het geheel op een laag pitje verwarmen en zo nu en dan omroeren. Tegelijkertijd de aardappelpuree bereiden. Gebruik hierbij de jus/vocht van het vlees om het geheel een wat pittigere smaak te geven. (Als je geen jus hebt is jus uit een pakje ook goed.) Zodra het bietjesmengsel goed heet is door de aardappelpuree stampen. Voeg daarbij een grote eetlepel mayonaise toe om het geheel wat smeuiger te maken. Eventueel nog wat extra peper/zout en suiker.
|
|
|