|
Dumkesdroom
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gr Friese dumkes (anijskoekjes) - ? - 1 liter brandewijn - 75 gr stemgember - 250 gr roomkaas - 1 dl slagroom - 4 eidooiers - 75 gr. suiker - kaneel - nootmuskaat - muisjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Leg een laag dumkes in een rechte (cake)schaal en sprenkel er brandewijn over. Hak de gember fijn. Roer de roomkaas met 2 el slagroom en de gember los. Klop de slagroom stijf. Klop de eidooiers met 2 el heet water, de suiker, 1 tl kaneel en ? tl nootmuskaat 10 minuten, tot het als een breed lint van de garde loopt. Spatel de slagroom en de roomkaas erdoor. Haal de dumkes uit de schaal, schep de helft van het roommengsel erin. Schik de dumkes erop en verdeel de rest van het roommengsel erover. Laat het mengsel in de koelkast minstens 4 uur opstijven. Stort het en strooi er muisjes over.
|
|
|