|
|
Biefstuktartaar
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 a 750 gram gemalen biefstuk
- peper en zout
- 2 uien
- 8 augurken
- 3 a 4 eetlepels kappertjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de biefstuk met peper en zout naar smaak en maak er 4 mooie
balletjes van. Leg deze in het midden van een platte schotel.
Leg een rand van fijgesneden ui, augurken en kappertjes om elk balletje en
garneer de schotel verder met plakjes tomaat, dunne uienringen blaadjes
peterselie of selderie en partjes citroen.
Breek per portie 1 ei doormidden, laat het eiwit uit het ei lopen en zet
de halve schaal met de dooier bovenop de tartaarjes.
|
|
|