Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 groot ciabattabrood, overlangs gehalveerd, *6-8 el pesto, *10 slabladeren (eikenbladsla, lollo verde, kropsla en rode sla), *100 gr rucola, *3 geroosterde paprika′s (uit pot), in brede repen, *6 plakken rauwe ham, *150 gr gerookte kip, in plakken, *2-3 vleestomaten, in plakken, *zout, peper, *30 gr pijnboompitten, *frituurolie, *20 grote basilicumblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk beide broodhelften royaal met pesto. Beleg de onderste helft met sla, rucola, paprika, ham, kip en tomaat. Strooi er wat zout en peper over. Rooster in een droogverhitte koekenpan de pijnboompitten lichtbruin en strooi ze over het beleg. Verhit in een wok of kleine braadpan wat frituurolie tot 170?C en frituur de basilicumblaadjes hierin in 10 seconden krokant. Verdeel de basilicum ook over de vulling en dek het brood af met de bovenste helft.
|
|