|
|
Krokant Gebakken Sliptong Met Bieslookdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 ontvelde kleine sliptongetjes,
4 eetlepels bloem,
2 eetlepels slaolie,
25 gr. boter,
1 eetlepels citroensap,
en 4 partjes voor de garnering,
1 eetlepel fijngeknipte bieslook,
zout.
Voorbereiding:
Spoel de sliptongen af onder de koude kraan en dep ze droog. Bestrooi de tongen vlak voordat u ze bakt met een snufje zout en de bloem.
Bereidingswijze:
Verhit de slaolie met de boter in 2 ruime tefal-koekenpannen met anti-aanbaklaag. Bak hierin de sliptongen 2-3 minuten aan elke kant gaar. Tussentijds slechts eenmaal keren. Leg de tongen op een warme schaal en houd ze even warm. Voeg citroensap naar smaak en het bieslook aan het bakvet toe en schep de bieslookdressing over de vis.
|
|
|