|
|
Andijvierolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo andijvie
? zout
? 250 gram bacon
? 1 ui.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd aan de onderzijde van de struiken zoveel af dat de bladeren los komen te liggen. Verwijder lelijke bladeren en snijd de resterende in drieen. Was ze grondig en kook ze vervolgens met het aanhangende water half gaar. Voeg zout toe maar minder dan gebruikelijk. Stort de andijvie in een vergiet, laat ze goed uitlekken en vorm er kleine pakjes van, die u elk in paar plakjes bacon verpakt en met een prikker vastzet. Snijd de resterende bacon julienne en spreid die uit in een beboterde ovenschaal. Strooi er de ui in snippers over, leg het deksel op de schaal en smoor het gerecht gaar.
|
|
|