|
|
Romige Rijst Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 gram langkorrelige rijst -
1,6 liter kippenbouillon - 2 eetlepels extra bouillon -
3 eetlepels plantaardige olie -
1 eetlepel zeer fijngesneden knoflook -
500 gr kabeljauwfilet in dunne reepjes -
2 eetlepels vissaus = nam pla -
1 theelepel peper -
Garnering :
2 lente uitjes in dunne reepjes -
2 stengels bleekselderij zeer fijngesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de rijst in een zeef en spoel hem enkele malen onder de kraan. Laat hem goed uitlekken
Breng 6 dl van de bouillon aan de kook in een grote pan.
Kook de rijst hierin 15-20 minuten op een laag vuur, onder af en toe omscheppen
De rijst moet bijna alle bouillon opnemen. Voeg de rest van de bouillon (1 liter) toe, breng deze aan de kook en haal de pan van het vuur
Verhit de olie in een wok en roerbak de knoflook tot hij goudgeel kleurt.
Schep hem met een schuimspaan uit de pan
Schep de reepjes kabeljauw in dezelfde wok en roerbak ze 2-3 minuten. Voeg zo nodig 2 eetlepels bouillon toe, om aanbakken te voorkomen
Schep de reepjes vis zodra ze gaar zijn door de rijst. Schep ook de vissaus en de peper erdoor.
Doe het gerecht in een schaal. Garneer het rijstgerecht met reepjes lente ui, bleekselderij en de gebakken knoflook. Serveer het direct.
|
|
|