|
|
Zarzuela
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui 2 teentjes knoflook 1 spaanse rode peper 1 eetlepel olijfolie 1 blik tomatenblokjes (400ml) 300 ml witte wijn een mespunt saffraandraadjes 250 gr.zalmfilet 250gr verse mosselen 8 coctailgarnalen zout, peper
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui en de knoflook.Was de peper verwijder de zaadlijst en snij het vruchtvlees in ringetjes.Was de zalm,moselen en garnalen. Snij de zalm in stukjes.
Bereidingswijze:
Bak de ui en de knoflook en de peperringetjes in de olijfolie ca.2 minuten.
Voeg de tomatenblokjes toe en bak deze even mee.Voeg de wijn toe en de saffraan en laat de wijn op een hoog vuur verdampen.Laat de saus op een zacht vuur ca.5 minuten inkoken.De stukjes zalm en de mosselen en de garnalen toevoegen.Breng de zarzuela op smaak met zout en peper. Smakelijk eten.
|
|
|