|
|
Pompoenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g gepureerd pompoenvlees
75 g zelfrijzend bakmeel
mespunt zout
2 eieren
olie om in te bakken
OM TE BESTROOIEN
kristalsuiker gemengd met kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het pompoenvlees in een kom en klop het bakmeel, het zout en de eieren
erdoor.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en schep er met een lepel van het
beslag drie of vier koekjes in; laat ze op halfhoog vuur bakken tot de
onderkant goudbruin is. Keer ze en bak ook de andere kant goudbruin. Schep
de koekjes uit de pan en houd ze warm. Bak van het resterende beslag op
dezelfde manier koekjes.
|
|
|