|
|
Pepernoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gr bloem*125 gr zelfrijzend bakmeel*100 gr boter*90 gr bruine bastardsuiker*2 eetl water*1 mespuntje zout*1 eidooier*1 theel speculaaskruiden*1/2 theel kaneel*1 mespuntje anijszaad
Voorbereiding:
Leg het bakpapier op een ovenplaat in de midden van de oven
Bereidingswijze:
Kneed alle ingredienten door elkaar tot een soepele bal deeg.Laat deze bal 1 uur op een koele plaats rusten.Draai van de helft van je bol deeg allemaal kleine balletjes(knikkers).Leg de balletjes op gelijke afstand op de bakplaat.Je kunt van de helft van je bol een bakplaat vullen.Druk de balletjes een beetje plat met je duim.Bak de pepernoten gaar en goudbruin en laat ze afkoelen.Je kunt onder het bakken alvast de volgende portie balletjes draaien.Bak de pepernoten met een temperatuur van 150 tot 175 C(gas2-3)De bak tijd is ongeveer 20 min.
|
|
|