Aspergetempura

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
450 g witte asperges
? 3 eetlepels bloem
? 100 g Bloem
? zout
? (versgemalen) zwarte peper
? 1 eiwit (van groot ei)
? 1 bosuitje
? 4 eetlepels Chinese sojasaus
? 1 eetlepel sesamolie
? 1 eetlepel Japanse rijstazijn
? 1 theelepel suiker
? olie om te frituren

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Asperges schillen en ca. 3 cm van onderkant afsnijden. Asperges halveren. 3 Eetlepels bloem in diep bord strooien. In kom 100 g bloem met zout, peper en ca. 1 dl koud water tot stevig beslag roeren. Frituurolie verhitten tot 170 ?C. Intussen eiwit stijf kloppen en door beslag scheppen. Bosui schoonmaken, wassen en halveren. Bosui in lange, dunne reepjes snijden. In kommetje sojasaus, sesamolie, rijstazijn en suiker tot sausje kloppen. Asperges een voor een licht door bloem wentelen. Overtollige bloem eraf schudden en asperges door beslag wentelen. Asperges in gedeelten in 5 a 6 minuten goudbruin en krokant frituren. Laten uitlekken op keukenpapier. Asperges over vier borden verdelen en garneren met bosui. Helft van sojadipsausje er omheen sprenkelen en rest apart erbij serveren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-11-2017