|
|
Portugese Kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenpoten of 8 drumsticks.
1 theelepel gemalen komijn (djinten).
0,5 theelepel gemalen zwarte peper.
1 ui.
3 eetlepels olijfolie.
3 teentjes knoflook.
1 eetlepel gehakte koriander
(vers of uit de diepvries).
3 dl. droge witte wijn.
1 kippenbouillontablet.
1 citroen.
1 eetlepel honing.
Zout.
2 eetlepels blanke rozijnen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kip met komijn en peper.
Pel de ui en snipper deze fijn.
Verhit de olijfolie en bak de kip rondom bruin.
Voeg de ui toe en laat meebakken.
Pers de teentjes knoflook boven de kip.
Voeg koriander, de wijn, het bouillontablet en 3 dl water toe.
Boen de citroen schoon en snijd deze in dunne plakjes.
Voeg de citroenplakjes, de honing, een snufje zout en de rozijnen bij de kip.
Laat het gerecht met het deksel op de pan een half uur stoven.
|
|
|