Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 vergiet vol paardenbloembladeren *de zachte, lichtgroene, jonge blaadjes, 3 el olie, 3 el azijn, mosterd, suiker, peper, zout, 100 g in blokjes gehakt spek.
Voorbereiding: Was de blaadjes grondig in een beetje zout water, dan verdwijnen ook de eventuele insecten. Goed drogen.
Bereidingswijze: Maak een sausje van de olie, azijn, mosterd, suiker, peper en zout, meng dit door de sla, spekjes uitbakken en met het sissende spekvet erbij doen, alles door elkaar scheppen.
Garneren met een paardebloem.
|
|