|
|
Paprikacsirke
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kippenpoten
1 grote ui
boter
1 eetlepel paprikapoeder
1 rode paprika
1 flinke tomaat
2,5 dl creme fraiche
2 theelepels bloem
2 eetlepels koffieroom
zout
Voorbereiding:
Wrijf de kippenpootjes in met zout. Snipper de ui. Snijd de paprika in reepjes. Pel de tomaat en snijd deze in stukjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en leg de uiensnippers erin, laat ze op zacht vuur glazig worden en strooi het paprikapoeder erover. Laat dit, goed doorroerend, op een zacht vuur roodbruin fruiten.
Leg de stukken kip erbij en laat die even aan alle kanten aanbakken. Voeg de paprika en tomaat erbij, roer nog even goed door, doe de deksel op de pan en laat de kip zo zachtjes gaar smoren, waarbij je af en toe roert en zo nodig een klein scheutje water toevoegt.
Reken ongeveer 5 kwartier smoortijd.
Roer de creme fraiche glad met de bloem en een klein scheutje water.
Neem de stukken kip uit de pan en voeg er de creme fraiche aan toe. Roer enkele malen goed en doe er dan de koffieroom bij.
|
|
|