|
|
Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 ui 15 gr bloem een flinke hand pindas 9 dl groentebouillon 3 eetlepels pindakaas 1/2 dl melk een halve groene paprika een handje tauge peterselie 2 eetlepels ketjap 2 eetlepels olie kerrie,sambal,peper en zout.
Voorbereiding:
Snij de ui fijn, en maak de bouillion in orde. (kan ook met een groenteboulliontablet van knorr)
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de olie. Roer dan de bloem erdoor totdat er een glad mengsel is ontstaan. Dan de pindakaas. Voeg wat bouillon toe en blijf roeren tot er weer een gladde saus ontstaat. Doe dan de rest van de bouillon, de melk en de ketjap bij de saus. Snij de paprika in stukjes en voeg ze toe. Als de soep 15 min. heeft doorgekookt, wat gehakte peterselie en de tauge toevoegen. Op smaak brengen met kerrie,sambal,peper en zout. ( Het is ook lekker om in plaats van de tauge 3 eetlepels mais toe te voegen).
|
|
|