Citroenbavarois

Algemeen Bereidingstijd: 10-20 minuten Maaltijdgang: Nagerecht / Soort keuken: Franse keuken Techniek: Aantal personen: 4 personen Ingredienten: 8 blaadjes witte gelatine - 4 citroenen - 2 dl water - 200 gram suiker - 1 sinaasappel - 5 dl slagroom - 3 eiwitten - olie om in te vetten - 25 gram suiker - enkele takjes citroenmelisse of munt - 1 citroen om te garneren Voorbereiding: Week de gelatine in ruim koud water. Was de citroenen. Schil ze dun en laat de helft van de schillen 15 minuten trekken in 2 dl heet water. Zeef dit daarna en laat het vocht iets afkoelen. Los de uitgeknepen gelatine en de suiker erin op. Pers de citroenen en de sinaasappel uit. Zeef het vruchtensap en voeg het bij het gelatinemengsel. Laat het sap onder af en toe roeren afkoelen. Vet de puddingvorm licht in met olie. Klop 3 dl slagroom en de eiwitten met de suiker apart stijf. Meng de Bereidingswijze: Klop de rest van de slagroom stijf. Keer de citroenbavarois op een ruime schaal. Dompel de vorm eventueel eerst enkele tellen in heet water voor het storten. Garneer de bavarois met rozetten slagroom, takjes citroenmelisse en plakjes citroen. Suggestie : ? Klop eventueel 1 theel. citroenrasp door de slagroom voor het garneren.? Vervang desgewenst 1 dl van 2 dl water door citroenjenever of droge witte wijn. Oma's Oliebollen Duitse keuken Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit. Nederlandse keuken Klassieke Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (tutti-fruttibollen) Nederlandse keuken Oliebollen Volgens Christian Steevens Nederlandse keuken Oliebollen (amandelbollen) Nederlandse keuken Mijn Vaders Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (abrikozenbollen) Nederlandse keuken Oliebollen. Nederlandse keuken Oliebollen Kinderkeuken keuken Zoete En Hartige Oliebolletjes Nederlandse keuken Oliebollen (appel-gember) Nederlandse keuken Champagne Met Een Tropische Oliebol Nederlandse keuken Oliebollen (ananas-appelbollen) Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oudjaars Huzarensalade Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Van Mijn Vader Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken