|
|
Hemelmodder
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram pure chocolade
1/4 liter slagroom
het wit van 8 eieren
100 gram suiker
3 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de chocolade au bain-marie smelten.
Klop de slagroom tot yoghurtdikte.
Klop de eiwitten stijf en voeg suiker toe.
Kluts de 3 eieren. Voeg dit mengsel in een keer toe aan de warme chocolade. Deze wordt eerst dik maar als je het even doorreoert dan wordt het weer vloeibaar.
Spatel dit ei-chocolade mengsel door de dikke slagroom.
Spatel dit weer door de geklopte eiwitten.
Stort het geheel in een kom en zet het koel weg gedurende 3 uur.
|
|
|