|
|
Citroentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 150 gram bloem
* 100 gram poedersuiker
* 1 snufje zout
* 110 gram boter
* 1 eidooier
* 3-4 druppels vanille-extract
* 2 grote citroenen
* 3 eieren (maat L)
* 150 gram suiker
* 1 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de oven voor op 175 graden.
Boen de citroenen schoon, rasp de schil fijn en pers de citroenen uit.
Zeef in de keukenmachine de bloem en voeg poedersuiker en zout toe. Snijd de boter in blokjes en voeg die toe.
Kneed dit tot het mengsel op fijn broodkruim lijkt. Voeg de eierdooier en vanille-extract toe en kneed door tot het deeg een bal rond het mengblad vormt. Niet verder kneden en het deeg 30 minuten in folie in de koelkast leggen.
Rol het deeg uit tot een dunne lap op een met bloem bestoven oppervlak.
Bekleed hiermee de taartvorm. Bak deze 15 minuten voor in de oven.
Haal de bodem eruit en zet de oven op 150 graden.
Meng de overige ingredienten luchtig door elkaar en vul hiermee de bodem.
Zet dit 15 minuten in de oven tot de vulling net stijf is geworden.
|
|
|