Pate

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
  • 150 gr. ontbeend kalfsvlees
  • 150 gr. ontbeend varkensvlees
  • 120 gr. ham
  • 75 gr. spek zonder zwoerd
  • 1 el. boter
  • 1 kleine ui fijngesnipperd
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 ei
  • 1 el. dikke room
  • 3 el. cognac
  • 1 el Dijon mosterd
  • 1 tl. gedroogde tijm
  • 1 1/2 tl. zout
  • 1/2 tl. witte peper
  • 1/4 tl. gemalen laurierblad
  • een snufje piment
  • 1 1/2 kop water


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
  • laat de pan langzaam afkoelen
  • neem de vorm er uit en zet op een rooster
  • plaats een zwaar voorwerp (tenminste 500 gr.) op de pate en laat hem 1 nacht afkoelen
  • neem het gewicht en de folie weg, steek de pate langs de rand van de vorm los en verwijder het gestolde vet
  • leg een serveerschotel omgekeerd op de vorm en keer deze om
  • verwijder de vorm
  • snijd de pate in dunne plakken en dien koud op


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024