|
|
Chineese Bouillon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 1/2 liter runderbouillon, 2 eieren 100 gr tauge, 100 gr shitake of champignons, 1 lente uitje, wat japanse sojasaus, 1/2 cm gemberwortel
Voorbereiding:
Snij de shitake in plakjes en het uitje in schuine stukjes. Haal de schil van de gemberwortel.
Bereidingswijze:
Klop de eieren los. Breng de bouillon aan de kook samen met de gember, het uitje en de shitake.
Temper de hittebron en voeg al roerend de losgeklopte eieren bij de bouillon.
Roer tenslotte de tauge en de sojasaus door de soep, laat even op het vuur staan zodat de tauge goed warm is. Haal de gember eruit.
|
|
|