Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram krielaardappelen, 40 gram boter of margarine, 3 eetlepels fijngesneden peterselie, 1 grote fijngesneden ui,1 klein blikje tomatenpuree, 2? deciliter kruidenbouillon (van tablet), 200 gram champignons (gehalveerd), 2 venkelknollen in grove stukken, 4 tomaten ontveld in parten, 500 gram kabeljauwfilet in blokjes, zout, peper, 1 theelepel tijmblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen met zout gaar koken in ongeveer 20 minuten. Aardappelen afgieten, 15 gram boter en 2 eetlepels peterselie erdoor roeren. 25 gram boter verhitten en ui hierin ongeveer 5 min. bakken. Tomatenpuree en bouillon erdoor roeren. Champignons, venkel, tomaat, vis, zout, peper en tijm toevoegen. Vis met deksel op pan circa 15 min. zachtjes laten stoven. Voor serveren met 1 el peterselie bestrooien. Serveer de peterselieaardappeltjes erbij.
|
|