|
|
Spinazie-linzensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/2 kruidenbouillonblokje, 1 blik linzen (400 gr, Bonduelle), 100 gr verse spinazie, 1 tl komijnzaad, 2 pruimtomaten, 1/2 Spaanse rode peper, 1 citroen, 2 dl volle yoghurt, zout.
Voorbereiding:
Los het bouillonblokje op in 2 1/2 dl heet water.
Bereidingswijze:
Verwarm de linzen in de bouillon. Laat de linzen uitlekken uitlekken en afkoelen.
Was, verwijder de stelen van de spinazie en dep de spinazieblaadjes droog.
rooster de komijnzaadjes in een droge koekenpan ca. 2 min.
Was de tomaten en snij ze in parten.
Meng de linzen met de spinazie, tomaten en de komijnzaadjes.,?LI>
Was, verwijder de zaadjes van de peper en snij de peper zeer fijn.
Was en rasp de citroenschil. pers een halve citroen uit.
Meng de yoghurt met de peper, citroenrasp en citroensap. Breng op smaak met zout.
schenk de dressing over de salade.
|
|
|