|
|
Cheeeesecake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
50 g boterboter
8 theebiscuits
600 g Roomkaas (als Philadelphia)
180 g Suiker
10 g Vanillesuiker
2 eieren
5 eetlepels Slagroom
2 eetlepels citroensap
rasp van 0,5 citroen
2 dl creme fraiche
evt. ahorn siroop.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C). Smelt de boter. Verkruimel de biscuits in de keukenmachine of met behulp van een deegroller in een theedoek. Meng de boter met de kruimels en druk het mengsel in de ingevette vorm.
Bak de bodem ca. 5 minuten en laat hem afkoelen.
Bereiding
Verlaag de oventemperatuur naar 150°C (heteluchtoven 130°C). Mix (met behulp van een mixer) alle ingrediënten, behalve de crème fraiche, tot een luchtige massa.
Schep de vulling in de vorm en bak de cheesecake ca. 50 minuten.
Verhoog de oventemperatuur tot 200°C (heteluchtoven 180°C).Roer de crème fraiche los en verdeel het over de taart. Bak de cheesecake nog ca. 5 minuten. Laat de cheesecake helemaal afkoelen en zet hem nog ca. 2 uur in de koelkast.
|
|
|