|
|
Pesto Van Gedroogde Tomaat En Amandel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
15 gedroogde tomaten op olie
3 el blanke amandelen
1 sjalotje
2 knoflookteentjes, gehakt
1 dl olijfolie
1/2 bosje basilicum, de blaadjes
2 el parmezaanse kaas, verbrokkeld
1 el balsamicoazijn
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit het sjalotje en de knoflook ca. 20 sec. in wat olijfolie. Pureer het afgekoelde mengsel met de basilicum, tomaten, amandelen en parmezaanse kaas in de keukenmachine.
Schenk de resterende olijfolie in een dun straaltje erbij en pureer het dan tot een gladde pasta. Breng de pesto op smaak met balsamicoazijn, zout en peper.
|
|
|