|
|
Aardappel-ui-gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 grote aardappel
- 1 grote ui
- 500 gr rundergehakt
- 1 el rode wijn-azijn
- 1 el tomatenpuree
- 1 ei
- 2/3 kop paneermeel
- 1 tl oregano
- 1/3 kop verse peterselie
- ? tl versgemalen peper
- zout, naar smaak
- 50 gr bloem
- 80 ml olijfolie
Voorbereiding:
# schil de aardappel
# klop het ei
# de peterselie grof hakken
Bereidingswijze:
1 De aardappel en ui grof raspen en in een schaal doen.
2 Voeg de gehakt, azijn, tomatenpuree, ei, paneermeel, de kruiden en het peper en zout toe. Kneed alles 3 min. goed door elkaar en dek het vervolgens met folie af en zet het gedurende een uur in de koelkast.
3 Neem telkens 1 el van het mengsel, maak er balletjes van en druk deze plat en aan de uiteinden puntig. Rol ze vervolgens door de bloem en schud het overtollige bloem eraf. Dit bij alle balletjes herhalen
4 Verhit de olie in een pan. Bak de balletjes langzaam in ca. 3 min. goudbruin.
Als ze gaar zijn, ze voorzichtig met een schuimspaan uit de pan halen en op keukenpapier laten uitlekken.
|
|
|