|
|
Gekarameliseerde Rum-bananen Met Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote, stevige bananen (gewone, geen bakbananen), 1 el. rum, 125 gr. donkere basterdsuiker, 50 gr. boter, citroensap (flesje) , 200 gr. mascarpone.
Voorbereiding:
Meet de ingredienten af. Smelt de boter, voeg de suiker toe en laat op een zachte temperatuur de suiker smelten. Voeg een scheutje citroensap toe, samen met de rum. Laat dit enkele minuten inkoken. Verdeel de bananen in stukken, snij ze overlangs door en leg ze in de braadpan. Laat dit enkele min. op hoge temperatuur bakken.
Bereidingswijze:
Haal met een schuimspaan de banaanstukken in de pan en verdeel ze over 4 borden. Verdeel de overgebleven saus met creatieve schwung over het bord. Voeg een flinke schep pure mascarpone eraan toe en voila!
|
|
|