Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 vleestomaten, 250 g gehakt, 2 teentjes knoflook, 1 grote ui, 1 el olijfolie, 0.5 tl komijn, 0.5 tl koriander, 1 blik tomatenblokjes, 5 groentebouillonblokjes, zout, peper, cayennepeper, sambal, bieslook
Voorbereiding:
Kruis de tomaten in, dompel onder in heet water en ontvel ze. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes. Pel de knoflook en de ui en snipper ze.
Breng het gehakt op smaak met zout, peper en cayennepeper en draai er balletjes van.
Bereidingswijze:
Verhit olie in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook met een 0.5 tl koriander en komijn. Laat het mengsel op een bord afkoelen.
Breng in een soeppan 2 l water aan de kook, verkruimel er de bouillontabletten boven en doe de gehaktballetjes erbij. Draai het vuur lager. Voeg na 5 min. de tomatenblokjes toe, de verse tomaat en het ui-knoflookmengsel. Breng de soep op smaak met wat zout en sambal. Knip op het laatst wat bieslook erboven fijn.
|
|