|
|
Wiener Melange Met Ijsbonbons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR DE KOFFIE
3 dl sterke koffie *1/8l slagroom*75g suiker*1 theel. cacaopoeder*75g.pure chocolade*7dl. melk*
VOOR DE IJSBONBONS
300g suiker*1dl water* 150g. pure chocolade *50g. boter* 1/8l slagroom *25g. hazelnoten*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiden :
Klop de slagroom stijf met 1 eetl. suiker en de cacaopoeder en zet deze koel weg.Breek de chocolade in stukjes en smelt deze in 3 dl. melk en de overige suiker .Breng de rest van melk aan de kook, schenk de koffie en de chocolademelk erbij en klop de drak schuimig. Giet deze in 4 glazen en verdeel de slagroom erover.
IJSBONBONS
Kookde suiker en het water tot een stroerige vloeistof.Smelt de in stukjes gebroken chocolade au-bain-marie of in de magnetron. rOER DE SUIKERSTROOP ERDOOR. zET DE KOM IN KOUD WATER EN LAAT DE MASSA TOT LAUW AFKOELEN.kLOP DE SLAGROOM STIJF EN KLOP DEZE DOOR DE CHOCOLADEMENGSEL.ZET DE MASSA EEN HALF UUR IN DE KOELKAST EN KLOP DE KLONJES BOTER ERDOOR .DOE DE MASSA IN EEN SPUITZAK EN SPUIT ROSETJES OP EEN SCHAAL,IN HET IJSLAATJE OF BONBONPAPIERTJE.HALVEER DE HAZELNOTEN EN ZET ZE EROP .ZET DE BONBONS MINIMAAL 2 UUR IN HET VRIESVAK.
|
|
|