|
|
Oosters Gekruide Kip Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram bladspinazie
- 400 gram kipfilet
- 500 gram rijst
- 1 sjalotje
- 1 tl gemberpoeder
- 2 el oestersaus
- 2 el vissaus
- 1 el ketjap
- 4 el sweet chilisaus
- 2 teentjes knoflook
- 2 spaanse pepers
- scheut kokoksmelk
- 100 gram cashewnoten
- 1 tl zout
- 2 el zonnebloem olie
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de kipfilet in blokjes en snipper sjalotje.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en braad de kipfilet aan. Voeg het sjalotje toe en fruit even mee. Voeg vervolgens het gemberpoeder, de oestersaus, vissaus, ketjap, zout en chilisaus toe. Pers de knoflookteentjes uit boven de wok. Laat het geheel onder voortdurende roeren 5 minuten aanbraden.
Voeg de kokosmelk en de spinazie toe. Doe een deksel op de pan en laat het mengsel 10 minuten zachtjes doorkoken. Blijf af en toe omroeren.
Snijd ondertussen de spaanse pepers fijn. Doe de pepers in de pan en roer alles goed om.
Hak de cashewnoten grof, en strooi ze voor het serveren over het gerecht.
|
|
|