|
|
Glamorgan Kroketten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g geraspte Cheddar kaas
-250 g paneermeel en 100 g om te paneren
-2 kleine preitjes (ringetjes)
-1 1/2 th lepel: mosterdpoeder; tijmblaadjes;rozemarijnblaadjes
-nootmuskaat
-2 eierdooiers en 2 eiwitten
-bloem om te bestuiven
-plantaardige olie om te frituren
-zout en peper
Voorbereiding:
-meng de geraspte kaas, broodkruim, prei, tijm, mosterdpoeder en rozemarijn dooreen
-op smaak brengen met nootmuskaat, zout en peper
-eierdooiers erbij en alles kneden
-zet dit in de koelkast om wat op te laten stijven
-verdeel in 12 gelijke porties en rol er kroketten van
Bereidingswijze:
-klop de eiwitten los tot ze beginnen te schuimen
-haal de kroketten door de bloem, daarna door het eiwit en tot slotte door het paneer
-zorg dat ze rondom goed bedekt zijn met paneer
-frituur ze 3 a 4 min rondom goudbruin en laat ze goed uitlekken
|
|
|