|
|
Groente-graansoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 theel plantaardige olie
1 teentje knoflook, geperst
100 gr ui, gesnipperd
200 gr wortel, in blokjes
100 gr koolraap, in blokjes
100 gr bleekselderij, in blokjes
120 gr gekookte gerst (of een andere graansoort)
1 bouillontablet
5 dl water
1 bouquet garni (of kruidenbuiltje)
1 eetl fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de knoflook en de ui gedurende 2 minuten. Voeg de overige groenten toe en fruit die ook even aan.
2. Voeg de overige ingredienten toe, behalve de peterselie en kook de groenten gaar in 30 minuten. Verwijder het bouquet garni voor het serveren.
3. Verdeel de soep over 4 soepkommen en bestrooi de soep met peterselie.
|
|
|