|
Kangoeroespiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui - 1 teentje knoflook - 1 dl. olijfolie - 1/2 theelepel gedroogde tijm - 3 eetlepels sojasaus - 4 eetlepels rode wijn - 1/2 eetlepel mosterd - 2 eetlepels fijngesneden basilicum - zout - 4 kangoeroebiefstukken a 125 gram - 8 sjalotten - 1 rode paprika - 1 gele paprika
Voorbereiding: Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Bereidingswijze: Pel de ui en knoflook. Snipper de ui. Maak een marinade van de ui, olijfolie, tijm, sojasaus, wijn, mosterd, basilicum en zout. Pers de knoflook erboven uit en meng de marinade goed door elkaar. Snijd de biefstukken elk in vieren. Schep het vlees door de marinade. Laat het vlees 1 dag afgesloten in de ijskast marineren. Pel en halveer de sjalotten. Maak de paprika′s schoon en snijd ze elk in 16 stukken. Prik om en om het uitgelekte vlees met de sjalotten en paprikastukken aan de satestokjes. Rooster de spiesjes onder de grill rondom bruin en rose.
|
|
|