|
|
Kaaspizza
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de bodems:
400 g. meel
20 g. gist
1/4 l. lauw water
4 el. olie
1 tl. zout
Voor de vulling:
2 pakjes volvette smeerkaas
2 eidooiers
2 el. slagroom
2 el. fijngesneden peterselie
paprikapoeder
200 g. champignons.
Voorbereiding:
Zeef het meel in een kom. Maak een kuiltje in het midden. Brokkel de gist hierin; met 2 el. lauwwarm water en wat meel vermengen en 20 min. afgedekt laten rusten. Dan de rest van het water, de olie, het zout, de gist en het meel tot een soepel deeg kneden. 20 min. afgedekt op een warme plaats laten rijzen. De bakblikken invetten en de oven voorverwarmen op 200 graden. Van het deeg vier pizzabodems uitrollen, bodems op de bakblikken leggen. Elke bodem met wat olie bestrijken.
Bereidingswijze:
Snij de kaas in kleine stukjes. Roer er de eidooiers, de slagroom, peterselie en paprikapoeder door. Verdeel dit mengsel over de pizzabodems. Snij de champignons in plakjes en verdeel over het kaasmengsel. Bak de pizza in het midden van de oven gedurende 30 min.
|
|
|