|
|
Gnocchi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kruimige aardappelen,1 ei,100 gr bloem,30 gr parmezaans kaas,peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en kook de aardappelen.Stoom ze droog en pureer ze.Klop het ei los en roer dat met de bloem,kaas,peper en zout door de puree.Knijd met je handen hier een soepel deeg van.Rol dit deeg uit tot een lange dunne rol en snijd er plakjes van die circa 2 cm dik zijn.Drok met vork of vingers er een patroontje in.Breng ruim water aan de kook en kook de gnocchi,in portie erin.De gnocchi is gaar wanneer ze boven komen drijven.Haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken.
|
|
|