|
|
Geroosterde Gamba's Met Avocadosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? Spaanse rode peper; 2 teentjes knoflook; 1 theelepel gemberpoeder; 100 ml zonnebloemolie; zout; vers gemalen peper; 4 grote gamba′s; 1 rode grape fruit; 1 avocado; 3 takjes verse koriander
Voorbereiding:
Leg de sateprikkers in koud water. Was en verwijder de zaadlijst van de peper. Snij het vruchtvlees in zeer dunne reepjes en leg ze in koud water met wat zout. Pel en pers de knoflook en meng de helft van de gemberpoeder erdoor. Roer 4 eetlepels zonnebloemolie door het knoflookmengsel. Breng op smaak met zouten peper. Snij de gamba′s aan de bolle kant in de lengte open en trek het zwarte darmkanaal eruit. Was en dep de gamba′s droog. Marineer ze ca. 10 minuten in de knoflookolie. Sch
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op de grillstand. Was en hak de koriander. Prik de gamba′s aan de sateprikkers en grill ze aan beide kanten ca. 1 minuut. Serveer de gamba′s met de avocadosalsa en de koriander.
|
|
|