|
|
Groentecurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 tomaten
1/2 rode paprika
1/2 groene paprika
1/2 bloemkool in roosjes
olie
2 dl yoghurt
1 tl sambal
1 kaneelstokje
1/2 tl gemberpdr
1 tl korianderzaad
1 tl komijn
1/2 tl kurkuma
1/4 tl asafoetida
1 tl garam masala
1 kippenbouillonblokje in 1 dl water
citroensap, peper, zout
Voorbereiding:
Snijd de groenten in blokjes, roosjes.
Verhit de olie in de wok.
los het bouillonblokje op in 1 dl water
Bereidingswijze:
Voeg de kaneel, gember, koriander en komijn toe en bak even mee tot de geur vrij komt.
Voeg de groenten toe en bak al omscheppend 5 minuten. Voeg daarna de bouillon en overige kruiden toe en laat het geheel bij laag vuur 10-15 minuten garen. Voeg op het laatst de yoghurt toe en breng het geheel op smaak met peper en zout
|
|
|