Rendang

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 kilo mals rundvlees
4 grote uien, 2 rode/2 witte
4 teentjes knoflook
4-5 eetlepels (sla) olie
sambal manis en oelek
1 blok geconcentreerde kokoscreme (santen)
zout
suiker
mini krieltjes of hardgekookte eieren

Voorbereiding:
Uien en knoflook snipperen.
Rundvlees in hapklare blokjes snijden.
5-8 cm van het geconcentreerde kokoscreme blok afsnijden

Bereidingswijze:
De uien en knoflook samen met 4 eetlepels sambal oelek en 2 eetlepels sambal manis
De uien en knoflook samen met 4 eetlepels sambal oelek en 2 eetlepels sambal manis fruiten. Dan het vlees erbij doen en naar smaak zout overheen strooien en goed omscheppen op klein vuur. Half kopje water erbij gieten en even laten stoven op klein vuur. Als het vlees dan bijna gaar is, een stukje van ongeveer 5-8 cm van het blok kokoscreme afsnijden en bij het vlees doen.
Laten sudderen op klein vuur en regelmatig om en om roeren en indien het gerecht te droog wordt een beetje water toevoegen.In de tussentijd minikrieltjes in olie goudbruin bakken, of anders een aantal eieren hardkoken. Na ongeveer een uurtje op klein vuur laten stoven van het vlees, proeven. Dit gerecht moet erg pikant zijn met een nasmaak van zoetig, en een klein zweempje hartig (zout). Dus gaat er ook nog een halve eetlepel suiker bij. Het gerecht mag niet te droog zijn, maar ook niet te nat.
Om dit gerecht af te maken wordt als laatste nog de gebakken minikrieltjes toegevoegd en er voorzichtig doorheen geschept, of anders de hardgekookte eieren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024