|
|
Klassieke Oliebollen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Bereiding: 40 minuten
Rijzen : 1 uur
200 gr bloem
10 gr verse of 5 gr gedroogde gist
1,25 - 1,5 dl lauwwarme melk
1 ei
zout
1 eetl. geraspte sinaasappelrasp
40 gr gedroogde rozijnen
50 gr walnoten, grof gehakt
1 kleine zure appel, grof gehakt
frituurolie
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kan 1 dag van tevoren:
Bloem zeven en in kom doen. Gist in melk oplossen. Kuiltje in bloem maken en gistmengsel hierin schenken. Ei, snufje zout, sinaasappelrasp toevoegen en mengsen tot glad beslag roeren. Kom afdekken met vochtige doek en ebslag op warme plek 45 minuten laten rijzen tot volume verdubbeld is.
Rozijnen, walnoten en appel erdoor roeren en beslag afgedekt ca. 1 uur laten rijzen. Frituurolie verhitten tot 180 C. Met 2 vetgemaakte lepels oliebollen vormen en deze in frituurvet in 2-3 minuten lichtbruin en gaar bakken.
|
|
|