|
|
Notentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels zonnebloemolie - 325 gram bloem - snufje zout - 450 gram suiker - 150 gram boter - 1 ei - 250 gram gemengde, ongezouten noten, als cashewnoten, walnoten, hazelnoten, maar geen pinda′s - 200 ml. slagroom - 1 eetlepel melk
Voorbereiding:
Vet de taartvorm in met zonnebloemolie. Hak de noten grof en houd 12 noten achter voor garnering. Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bereidingswijze:
Zeef 300 gram bloem in een kom. Voeg en snufje zout, 150 gram suiker en de boter toe. Snijd met behulp van 2 messen de boter in stukjes. Voeg het ei toe en kneed met koude handen snel een samenhangend deeg. Bestuif het werkblad met de overgebleven bloem. Rol tweederde van het deeg uit tot een cirkel die 2 cm. groter is dan de vorm. Bekleed de bodem en zijkanten van de taartvorm met het deeg. Plaats de vorm in de ijskast. Rol de rest van het deeg uit tot een cirkel van 22 cm. Smelt 300 gram suiker in een pan met dikke bodem. Schud de pan af en toe om. Als de gesmolten suiker lichtbruin kleurt en begint te schuimen worden de gehakte noten er met een houten lepel doorgeroerd. Voeg dan de slagroom toe en laat alles een halve minuut zachtjes koken. Giet dit mengsel op de taartbodem. Bedek deze laag met de cirkel van deeg. Druk de deegranden goed op elkaar. Garneer met de noten. Bestrijk de bovenkant van de taart met melk. Plaats de taart in het midden van de oven. Bak de taart in 45 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart afkoelen en snijd hem in punten.
|
|
|