|
|
Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voorbereiden: 20 minuten = wachttijd ca. 1,5 uur
Bereiden : 40 minuten
5 dl karnemelk
1 zakje tutti-frutti (kant-en-klaar) in stukjes gesneden en piten verwijderd
1 ei
2 eetlepels kaneel
500 gr bloem
zout
2 zakjes gedroogde gist
frituurolie
poedersuiker
Voorbereiding:
Is er geen kant-en-klaar tutti-frutti leg de tutti-frutti dan ca. 4 uur in de ′week′. Dep de vruchten goed droog met keukenpapier en snijd ze in kleine stukjes.
(Karnemelk ca. 15 minuten voor gebruik uit koelkast nemen.) In kom ei loskloppen. Boven grote kom bloem en 2 theelepels zout zeven. Gist erdoor mengen. In midden van bloem kuiltje maken. Al roerend karnemelk
toevoegen. Ei in kuiltje schenken. Al roerende karnemelk toevoegen. Ca, 5 minuten blijven roeren tot
Bereidingswijze:
In frituurpan olie verhitten tot 180 C of tot er een witte damp vanaf komt.
Ijsbolletjestang of thee metalen eetlepels) in olie dopen. Met tang bergje beslag uit kom scheppen en in hete olie laten glijden (of met 1 eetlepel bergje
beslag uit kom scheppen en met andere eetlepel beslag in olie schuiven). Oliebollen met ca. 5 tegelijk in ca. 6 minuten goudbruin en gaar frituren, halverwege met vork keren.
Met schuimspaan oliebollen uit pan nemen en in vergiet laten uitlekken.
|
|
|